2) Chile. Perú. Guisado muy común, semejante a la cazuela chilena. Se hace con papas en caldo, al que se añade carne o pescado, mariscos, queso, huevos, ají, tomate, y a veces alguna cosa mas.
Chupe
SOPA DE ECUADOR, CHILE Y PERÚ
Chupe de quinua
El chupe (del quechua, último; o chupi, plato común) es una sopa picante típica de América del Sur, que varía de país en país.